蔡培彬中国烹饪大师

蔡培彬

男，汉族，1971年出生于广东省

国家高级中式烹调师

2024年国际中餐名厨餐饮协会注册：中国烹饪大师。

从业简历：

1992-09-14至1995-12-31在汕头市中旅酒家任职炒锅；1996-02-15至2006-05-31在深圳市龙华区新梅园四季酒店任职炒锅主厨：

2006-08-03至2009-09-15在揭阳市埔田东篱香生态庄园任职副总厨：

2009-11-09至2021-12-31在揭阳市砲台镇聚德轩食府任职总厨；

2022-02-15至2023-03-08在顺和饭店任职总厨；

2023-06至今揭阳市潮家宴任职总厨，

所获荣誉：

2021年12月获评广东省一星级“粤菜师傅”

2022年12月获“粤菜师傅•隆江猪脚”技能比赛（厨艺比赛）风采奖

2023年5月获2022年度潮菜厨艺优秀奖

2023年5月就任广东烹饪协会委会第五届理事会理事

2023年8月获乡村工匠烹饪职称“助理工程师”

代表作品

作品：古法烧响螺蔡培彬师傅遵循古法、采用传统配方和工艺，匠心烧制的响螺广受食客老饕的好评，享誉美食界。

酱香湿鱿蔡培彬师傅采用自主研发、创新的配方和工艺，烹制本土名优的海产品“南澳湿鱿鱼”，色香味俱全，深受大众喜爱，引领本地美食消费新浪潮。