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12月13日下午，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会换届大会在福建省厦门市隆重召开。 据红餐网了解，此次会议得到了世界中餐业联合会名厨委领导机构、委员及代表以及线上、线下四百多人参会支持。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、监事会主席武力、秘书长尚哈玲出席会议。 世界中餐业联合会常务副会长邢颖在讲话中代表杨柳会长和世界中餐业联合会热烈祝贺国际中餐名厨专业委员会换届大会取得圆满成功，热烈祝贺2021国际青年名厨排名赛获奖选手取得的优异成绩。 
世界中餐业联合会常务副会长邢颖
五年来，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会在大董主席的领导下，在各位高级顾问、副主席的关心和支持下，带领名厨委全体大师名师，为提升中餐的国际化影响力、提升中餐厨师队伍的技艺技能、青年名厨的培养、促进海内外中餐技艺的交流等方面做出了突出贡献。名厨委的凝聚力不断增强，社会影响力日益提高，厨师队伍不断扩大。
在今天的换届大会上，特向大董主席致以崇高的敬意。他具有强烈的社会责任感和使命感，情系餐饮行业，热爱学习，刻苦钻研，为行业倾情奉献，为中餐的国际化、艺术化倾注了感情，身体力行，无私奉献，在任期内创立了青年名厨排名赛的赛制，并连续成功举办五期排名赛，现已成为名厨委乃至世界中餐业联合会的品牌活动。
特别是他将中餐的食材、烹饪技法和色彩、书法、绘画、摄影、灯光等创造性的结合，创建了“烹饪色彩学”，丰富了中国烹饪美学，把中餐的艺术性提高到一个新的水平，为传统的中餐探索出国际化、时尚化、艺术化的表达路径和方式方法作出了重大贡献，以实际行动践行了对中国优秀传统文化创造性转化、创新性发展。因工作需要，大董先生虽然不再担任名厨委主席的职务，但依然会对名厨委的工作继续给予支持。
同时，还要祝贺屈浩大师出任新一届名厨委主席，预祝他带领名厨委全体同仁，再创新的辉煌。国际中餐名厨专业委员会是世界中餐业联合会最具行业特色、十分重要的产业型专委会，使命光荣，责任重大，任务艰巨，海内外影响甚大。联合会高度重视名厨委的建设，将继续与大家一道竭尽全力把名厨委建设好。
希望新一届名厨委领导团队，以弘扬中华烹饪技艺为使命，以促进中餐的国际化发展为目标，发扬工匠精神，传承中餐经典，引领现代中餐适应时代创新发展。
坚持大众化餐饮，服务百姓市场；坚持多样化供给，满足差异化的消费需求。进一步提高厨师队伍素质和整体建设，进一步提升中餐出品品质和意境。让我们共同努力，把名厨委打造成在世界上有影响力、在海内外有凝聚力的一流专委会，相信名厨委能够产生出新时代的大国工匠。
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