
董振祥 中国烹饪大师,中国烹饪协会副会长。世界御厨协会亚太区副主席。北京大董烤鸭店董事长兼厨艺总监。“分子中餐”创始人。中国烹饪界第一位取得北京工商管理大学“MBA学位”的厨师。这就是大董的,是不是很汗颜呢!大董16岁跟随中国烹饪大师高炳义学艺,一学就是8年,这八年他给师母倒过尿盆儿,给师傅端茶倒水,洗脚。更像是一位全职佣人。那个年代学艺本身就是这样,所以咱们现在真是幸福多了,起码不用“倒尿盆儿”!还有工资拿,所以说现在的偶们真的是灰常的幸福鸟!说道大董师傅就不能不提到他的“北京大董烤鸭店”那里不只是提供像全聚德一样闻名世界的烤鸭,还有创意中餐和分子中餐。当下中餐流行的“古为今用,洋为中用”的理念就是大董师傅首先提出的。并且将风靡全球的分子西餐引进和加入到传统的中式烹饪中,并且取得了非同凡响的效果!这就是大董师傅,一个拥有高学历,一个真正用思想和情感烹饪的人!不,是厨师才对!
个人魅力:8颗★ ,分子中餐创始人。第一位获得国际性烹饪赛事评委的中国厨师。
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