|
人物介绍 中国徽菜烹饪艺术家！ 姓名：韩宪华 年龄：46岁 籍贯：安徽芜湖人 居住地：北京 学历：大专 现有资质荣誉： 国家高级技师！ 中国烹饪大师！ 中国徽菜大师！ 国家高级营养师！ 国家高级职业经理人！ 国家高级健康管理师！ 国家高级食品安全管理师！ 2016-至今北京徽派小馆餐饮有限公司行政总厨及店长。 2010-2016北京朝阳门徽兴龙私人会所总厨。 2006-2010南京名人大酒店任行政总厨 1996-2006芜湖铁山宾馆任主厨！ 从厨格言：做位称职匠人，努力做位艺人，理想成为哲人。 精通菜系：传统徽菜.创新徽菜，江鲜，湖鲜制作，旁通：淮扬菜，川粤菜，国宴菜。 管理心得：看人长处；帮人难处；记人好处。世上没有不弯的路，人间没有不谢的花。人的一生能力有限，但努力无限。做一个心善之人，让企业因你的阳光而精彩！ 擅长：菜品研发，成本核算，厨政管理。 个人佳绩与团队合作佳绩： 2005年参加全省创新型徽菜荣获个人金奖，团体特金奖。 2009年参加全省徽山珍料理大赛，个人金奖，团体特金奖。 2015年参加全国淡水鱼大赛个人金奖。 本人从厨25年，工作积极，态度端正，善于与外界沟通交流，对待朋友以诚为本，以信为根，从业多年从未忘记学习，拜访名师，寻菜味的真谛，寻找食材源头，做一名善厨。 后有幸拜于中国国宴大师宋军门下，学习菜品管理与创新，曾亲自观摩谭家菜第三代掌门人王炳和大师的亲自料理谭家菜经典绝活，从选材熬汤，涨发处理，加工成品展示与客人，本人有幸参与制作，获得大师的亲传身教。 本人随想：把自己的所学，心得与同仁们多交流，多沟通，多学习。有机会教更多的优秀年轻人会做菜，做好菜，让祖国的饮食文化更加灿烂。 2020年注册：中国徽菜烹饪艺术家称号！ 代表作品 
|
